CORSO DI PASTICCERIA
PROFUMO DI FESTA: LA TORTA CLASSICA D’AUTORE
Il cuore della tradizione italiana incontra l’estetica moderna. Scendiamo nelle basi dell'alta pasticceria per riscoprire il valore della struttura e del sapore. Imparerai a creare torte belle e deliziose, trattando i pilastri della tradizione con un approccio moderno.
Cosa realizzeremo insieme
• Il Pan di Spagna perfetto: Tecnica della massa montata senza lievito per una base soffice e stabile.
• Farciture “da taglio”: Creme vellutate ma strutturate (come la Crema Diplomatica o una Ganache montata), studiate appositamente per garantire una fetta pulita e perfetta al momento del servizio.
• L’Arte della panna: Stuccatura professionale e decorazioni morbide per un look festoso ed elegante.
• Farciture “da taglio”: Creme vellutate ma strutturate (come la Crema Diplomatica o una Ganache montata), studiate appositamente per garantire una fetta pulita e perfetta al momento del servizio.
• L’Arte della panna: Stuccatura professionale e decorazioni morbide per un look festoso ed elegante.
L'Esperienza include
• Tutte le materie prime e le attrezzature
• La Dispensa Tecnica cartacea: Il manuale dell'Atelier con ricette e consigli.
• La tua Torta d'Autore : Porterai a casa la torta realizzata da te, pronta per essere condivisa.
• Un momento di relax: Un caffè o un tè accompagnato da una piccola degustazione tematica.
✨ Spesso ci si concentra sulla decorazione, dimenticando che la magia inizia dal primo morso. Ti insegnerò che la vera eleganza risiede nella perfezione di una base ben fatta e nell'armonia di un taglio impeccabile.
Info Pratiche e Prenotazione
• Livello: adatto a tutti
• Posti Disponibili: Massimo 4 persone – Minimo 2 persone
• Livello: adatto a tutti
• Posti Disponibili: Massimo 4 persone – Minimo 2 persone
• Pagamento: bonifico, paypal o direttamente in sede
TI POTREBBERO INTERESSARE
Scegli il tuo Percorso nell'Atelier: Più crei, più ti premiamo!
Nell’Atelier Creativo di Le Dolci Creazioni di Francesca, crediamo che la pasticceria sia un viaggio di continua scoperta. Per questo abbiamo pensato a un percorso che ti accompagni incontro dopo incontro,
offrendoti non solo competenze tecniche sempre più avanzate, ma anche vantaggi esclusivi e strumenti professionali per la tua cucina.
Che tu voglia approfondire un singolo tema o diventare una vera esperta completando l'intero ciclo formativo, c'è una Card pensata per te.
Perché scegliere un Percorso Multi-Corso?
Iscriversi a più moduli non è solo una scelta conveniente, ma ti permette di creare un filo conduttore tra le diverse tecniche (dalla frolla al cioccolato, dalle torte moderne alla Red Velvet), costruendo una base solida e uno stile unico.
Le Card sono perfette anche come idea regalo: puoi acquistare un percorso Platinum o Gold per una persona speciale, donandole un intero anno di dolcezza e creatività.