CORSO DI PASTICCERIA
LAMBETH CAKE IL FASCINO DEL VINTAGE
Riscopri il fascino barocco della decorazione vintage. Impara a padroneggiare la sac à poche per creare una torta scenografica, dove la stratificazione di ricami in crema trasforma un dolce in un capolavoro di design d'altri tempi
Cosa realizzeremo insieme
• La Base Strutturale: Preparazione di una base compatta e umida, ideale per sostenere il peso delle decorazioni senza perdere morbidezza.
• L’Alchimia della Frosting: Creazione di una crema setosa, ultra-stabile e opaca, fondamentale per ottenere bordi definiti e balze che non perdono la forma.
• Architettura della Sac à poche: Studio approfondito dei beccucci e della tecnica dell’over-piping (sovrapposizione): creare profondità attraverso festoni, conchiglie, perle e ruches.
• La Base Strutturale: Preparazione di una base compatta e umida, ideale per sostenere il peso delle decorazioni senza perdere morbidezza.
• L’Alchimia della Frosting: Creazione di una crema setosa, ultra-stabile e opaca, fondamentale per ottenere bordi definiti e balze che non perdono la forma.
• Architettura della Sac à poche: Studio approfondito dei beccucci e della tecnica dell’over-piping (sovrapposizione): creare profondità attraverso festoni, conchiglie, perle e ruches.
• Estetica Retrò: Studio della palette colori pastello e posizionamento finale dei dettagli iconici, come le ciliegine al maraschino o i nastri di raso..
L'Esperienza include
• Tutte le materie prime e le attrezzature
• La Dispensa Tecnica cartacea: Il manuale dell'Atelier con ricette e consigli.
• La tua lamteck cake: Porterai a casa la torta realizzata da te, pronta per essere condivisa.
• Un momento di relax: Un caffè o un tè accompagnato da una piccola degustazione tematica.
✨ La Lambeth Cake è una danza di precisione e pazienza. Non è solo decorazione, è il recupero di un’arte antica che richiede ritmo e respiro. Ti insegnerò a trasformare la pressione della tua mano in un ricamo senza tempo
Info Pratiche e Prenotazione
• Livello: Intermedio (o principianti molto motivati!)
• Posti Disponibili: Massimo 4 persone – Minimo 2 persone
• Livello: Intermedio (o principianti molto motivati!)
• Posti Disponibili: Massimo 4 persone – Minimo 2 persone
• Pagamento: bonifico, paypal o direttamente in sede
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